C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Quelle beauté...moi j'en mange pas de ça

oui oui la lamproie ça ressemble à une anguille en effet...

Riquet on dirait un monstre de Stargate (ouai j'ai de hautes références culturelles)

Oodd.....en même temps, une vache qui mange du poisson....c'est pas courant

oodd a écrit:Riquet on dirait un monstre de Stargate (ouai j'ai de hautes références culturelles)

Comme tu l'ecrit...on dirait que c'est MOI le monstre.....méchante...

Oupss pardon pardon pardon, manque la ponctuation

je te pardonne...je suis pas si moche que çà, quand même, j'espere???

J'ai rien contre les criquets moi j'aime la nature les fleurs sauvages et l'herbe fraiche

Authentique et très raffiné : un met exceptionnel du Bordelais.

La lamproie à la Bordelaise est une grande spécialité de la région.

lamproie à la bordelaiseLa lamproie rappelle par sa forme une anguille et présente la particularité de posséder une bouche en forme de ventouse. Les lamproies passent quelques années enlisées dans la vase d'une rivière à l'état larvaire puis regagnent la mer. Elles remontent les courants d'eau douce et à une certaine période de l'année, généralement février ou mars, il y en a en quantité dans la Dordogne et prés de son confluent avec la Garonne. C'est durant cette courte période qu'elle est pêchée.
si vous saviez ce que c'est bon!!!!

a recette :

Prenez une lamproie vivante, suspendez-la, coupez lui la tête et la queue, recueillez le sang dans un récipient avec un peu de vin rouge pour qu'il ne coagule pas.

Laissez-la égoutter. Plongez-la pendant 2 ou 3 minutes dans de l'eau bouillante, dépouillez-la, raclez, videz, mais gardez le foie, coupez-la en tronçons.

Faites revenir d'une part, les tronçons de lamproie farinés avec des blancs de poireaux (2 morceaux de poireaux pour 1 de lamproie) dans de l'huile pendant quelques instants. D'autre part, faire un hachis avec le foie, du lard, de l'échalote, un peu d'ail et de l'oignon coupé très fin, ajoutez alors le sang.

Dans un grand récipient, mettez 2 ou 3 litres de bon vin rouge, portez à ébullition et mettez y le feu ; quand la flamme diminue, éteignez avec un couvercle.

Versez alors la lamproie, les poireaux et le hachis, salez, poivrez, ajoutez un bouquet garni. Laissez mijoter environ 2 heures. Ajustez l'assaisonnement, si la sauce est trop acide, rajoutez quelques morceaux de sucre. Eventuellement, le lendemain, vous pouvez réchauffer la sauce jusqu'à ébullition.

Au moment de servir, épaissir la sauce, celle-ci s'accompagne avec des croûtons aillés.

Pour mettre en conserve, stérilisez 1h30 à 100 degrés.

Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux

oodd a écrit:J'ai rien contre les criquets moi j'aime la nature les fleurs sauvages et l'herbe fraiche

Les criquets aussi çà aime çà.....vient pas sur mes plate bandes

eric.riquet a écrit:Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux

c'est pas bientôt fini ces allusions salaces!!!

sallaces.....ce sont les lacets qui font çà, non??

les mecs quand ça pense pas a bouffer..............

les deux plus grands plaisir de la vie....

je ne sais plus qui parlait des trois BB

Bien boire...bien bouffer...bien Bai...

Ah les ignards !!!! Ils ont même pas vu ta superbe recette, merci alphi, j'en ai l'eau à la bouche.

Dis ils savent ton mari et tes enfants quelle chance ils ont ???
'tain c'est pas la porte à côté Bordeaux, ça fait bien 9 heures de route ça...

eric.riquet a écrit:Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux

... Moi, je serais Monsieur Lamproie, j'aurais plutôt peur, en fait...

eqium a écrit:Ah les ignards !!!! Ils ont même pas vu ta superbe recette, merci alphi, j'en ai l'eau à la bouche.

Dis ils savent ton mari et tes enfants quelle chance ils ont ???
'tain c'est pas la porte à côté Bordeaux, ça fait bien 9 heures de route ça...

mais non ils savent pas bien sur!!
je leur fait les lamproies, les foies gras, les patés, les confits!
les confitures, bon j'aime faire la cuisine, et eux ils aiment manger!
merci mon frangin !!!

Pola, allez vas-y le criquet lance toi !!!!

moi je serais le criquet, je rentre "l'escargot ", moi je dis ça hein!!je dis rien!!
alors criquet, on fantasme sur madame LAMPROIE

Euh....vu comme çà

   

un grand n'importe quoi ce post mais ont a bien rigoler  

Oh oui çà partais dans tous les sens. 

on s'est aimé dans les maïs...