les additifs

par stop-la-clope Dim 31 Mar 2013 - 11:17

je suis un peu paumée, j'avoue, parmi tout ce qu'on peut ajouter/ajoute dans nos DIY.

la vanilline apporte de la rondeur
le sucralose pour sucrer
le sour... je ne sais pas
l'ethyl maltol, exhausteur de goût
l'eau et/ou l'alcool : j'en ai jamais mis, ne connaissant pas le but d'ajouter cela.

pouvez vous m'en dire plus sur ce que vous ajoutez, la quantité et le rôle de votre/vos additifs?

édit : orthogaffe^^

par Dinasty42 Dim 31 Mar 2013 - 11:45

Pour ceux que j'utilise:
Vanilline: Rondeur comme tu l'as dit, fait ressortir le gout des fruits
Koolada: Fraicheur dans la gorge
Sour: Gout piquant des bonbon acidulés
Sweetner: Gout aspartame, sucre les arôme mais pas vraiment d'interêt, je trouve

par stop-la-clope Dim 31 Mar 2013 - 11:46

et tu mets combien de gouttes?

par brascounette Dim 31 Mar 2013 - 14:32

bon resulé de Dinasty

perso le nombre de gouttes est variable selon mes essais et l'ajout d'un ou plusieurs additifs mais en general cela varie de 2 a 8 gouttes pour 5 ml; j 'arrives a 8 gouttes dans le cas d aromes tres gourmands/bonbons.

Pour mes aromes en fruits purs, j ajoute 1 à 2 gouttes pour 10 ml ..;de vinaigre blanc ! jai decouvert sur le forum ca fonctionne tres bien et fait bien ressortir les aromes

edit : l'eau je n'en mets pas (deja presente dans les bases ina), alcool pas teté non plus, mais ca m interesse aussi cyclops

par Dinasty42 Dim 31 Mar 2013 - 19:25

Pour la vanilline je met 6g pour 10ml, le koolada, 3-4g pr 10ml le sour j'était a 10 mais c'est un peu trop je pense 5-6 serait mieux, le sweetner je l'utislise pas trop...

par yannounou Dim 31 Mar 2013 - 20:23

Perso l'alcool alimentaire je m'en sert dans mes bases 50 / 50 voir plus sur la vg 30/70 oui sa m'arrive en dyi, pas plus de 5 % du mélange donc sur un préparation de 10 ml pas plus de 0,5 ml d'alcool alimentaire (type vodka, rhum blanc ou brun, whisky) sa sert surtout a rendre la préparation moins visqueuse donc fluidifié la vg. Le type d'alcool c'est suivant la préparation et mes goûts. Sa ajoute aussi un peu de hit.

Petit rappel : l'alcool dit à brulé n'est pas de l'alcool alimentaire donc ne surtout pas mettre dans vos mélanges mais peu servir uniquement a nettoyé vos flacons par exemple.

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