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C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

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besoin daide Re: C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Message par oodd le Sam 19 Nov 2011 - 11:58

Quelle beauté...moi j'en mange pas de ça No

oodd
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besoin daide Re: C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Message par Cali le Sam 19 Nov 2011 - 11:58

oui oui la lamproie ça ressemble à une anguille en effet...

Cali
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besoin daide Re: C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Message par oodd le Sam 19 Nov 2011 - 12:00

Riquet on dirait un monstre de Stargate (ouai j'ai de hautes références culturelles)

oodd
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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:00

Oodd.....en même temps, une vache qui mange du poisson....c'est pas courant Very Happy

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besoin daide Re: C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:01

@oodd a écrit:Riquet on dirait un monstre de Stargate (ouai j'ai de hautes références culturelles)

Comme tu l'ecrit...on dirait que c'est MOI le monstre.....méchante... Sad

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Message par oodd le Sam 19 Nov 2011 - 12:05

Oupss Embarassed pardon pardon pardon, manque la ponctuation connerie

oodd
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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:07

je te pardonne...je suis pas si moche que çà, quand même, j'espere???

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Message par oodd le Sam 19 Nov 2011 - 12:18

J'ai rien contre les criquets moi j'aime la nature les fleurs sauvages et l'herbe fraiche flower

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Message par alphicat le Sam 19 Nov 2011 - 12:23

Authentique et très raffiné : un met exceptionnel du Bordelais.

La lamproie à la Bordelaise est une grande spécialité de la région.

lamproie à la bordelaiseLa lamproie rappelle par sa forme une anguille et présente la particularité de posséder une bouche en forme de ventouse. Les lamproies passent quelques années enlisées dans la vase d'une rivière à l'état larvaire puis regagnent la mer. Elles remontent les courants d'eau douce et à une certaine période de l'année, généralement février ou mars, il y en a en quantité dans la Dordogne et prés de son confluent avec la Garonne. C'est durant cette courte période qu'elle est pêchée.
si vous saviez ce que c'est bon!!!!

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besoin daide Re: C'est ki ki nous fait un p'tit HS avant qu'on se fasse chier ???

Message par alphicat le Sam 19 Nov 2011 - 12:24

a recette :

Prenez une lamproie vivante, suspendez-la, coupez lui la tête et la queue, recueillez le sang dans un récipient avec un peu de vin rouge pour qu'il ne coagule pas.

Laissez-la égoutter. Plongez-la pendant 2 ou 3 minutes dans de l'eau bouillante, dépouillez-la, raclez, videz, mais gardez le foie, coupez-la en tronçons.

Faites revenir d'une part, les tronçons de lamproie farinés avec des blancs de poireaux (2 morceaux de poireaux pour 1 de lamproie) dans de l'huile pendant quelques instants. D'autre part, faire un hachis avec le foie, du lard, de l'échalote, un peu d'ail et de l'oignon coupé très fin, ajoutez alors le sang.

Dans un grand récipient, mettez 2 ou 3 litres de bon vin rouge, portez à ébullition et mettez y le feu ; quand la flamme diminue, éteignez avec un couvercle.

Versez alors la lamproie, les poireaux et le hachis, salez, poivrez, ajoutez un bouquet garni. Laissez mijoter environ 2 heures. Ajustez l'assaisonnement, si la sauce est trop acide, rajoutez quelques morceaux de sucre. Eventuellement, le lendemain, vous pouvez réchauffer la sauce jusqu'à ébullition.

Au moment de servir, épaissir la sauce, celle-ci s'accompagne avec des croûtons aillés.

Pour mettre en conserve, stérilisez 1h30 à 100 degrés.

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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:25

Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux Razz

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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:26

@oodd a écrit:J'ai rien contre les criquets moi j'aime la nature les fleurs sauvages et l'herbe fraiche flower


Les criquets aussi çà aime çà.....vient pas sur mes plate bandes Twisted Evil Razz

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Message par Cali le Sam 19 Nov 2011 - 12:30

@eric.riquet a écrit:Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux Razz


mdr c'est pas bientôt fini ces allusions salaces!!! Very Happy

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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:33

sallaces.....ce sont les lacets qui font çà, non??

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Message par alphicat le Sam 19 Nov 2011 - 12:33

les mecs quand ça pense pas a bouffer..............

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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:35

Razz les deux plus grands plaisir de la vie....

je ne sais plus qui parlait des trois BB

Bien boire...bien bouffer...bien Bai...

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Message par eqium le Sam 19 Nov 2011 - 12:35

Ah les ignards !!!! Ils ont même pas vu ta superbe recette, merci alphi, j'en ai l'eau à la bouche.

Dis ils savent ton mari et tes enfants quelle chance ils ont ??? love2
'tain c'est pas la porte à côté Bordeaux, ça fait bien 9 heures de route ça...

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Message par e-volutes le Sam 19 Nov 2011 - 12:37

@eric.riquet a écrit:Une bouche en forme de ventouse.....c'est les Monsieurs Lamproie qui doivent être heureux Razz




... Moi, je serais Monsieur Lamproie, j'aurais plutôt peur, en fait...

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Message par alphicat le Sam 19 Nov 2011 - 12:39

@eqium a écrit:Ah les ignards !!!! Ils ont même pas vu ta superbe recette, merci alphi, j'en ai l'eau à la bouche.

Dis ils savent ton mari et tes enfants quelle chance ils ont ??? love2
'tain c'est pas la porte à côté Bordeaux, ça fait bien 9 heures de route ça...

mais non ils savent pas bien sur!!
je leur fait les lamproies, les foies gras, les patés, les confits!
les confitures, bon j'aime faire la cuisine, et eux ils aiment manger!
merci mon frangin !!!

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Message par eqium le Sam 19 Nov 2011 - 12:42

mdr Pola, allez vas-y le criquet lance toi !!!!

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Message par alphicat le Sam 19 Nov 2011 - 12:49

moi je serais le criquet, je rentre "l'escargot ", moi je dis ça hein!!je dis rien!!
alors criquet, on fantasme sur madame LAMPROIE

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Message par eric.riquet le Sam 19 Nov 2011 - 12:52

Euh....vu comme çà Embarassed

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Message par Invité le Sam 16 Nov 2013 - 2:16

UP UP UP 

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Message par tophe44 le Sam 16 Nov 2013 - 2:37

un grand n'importe quoi ce post mais ont a bien rigoler lol! 

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Message par Invité le Sam 16 Nov 2013 - 2:39

Oh oui çà partais dans tous les sens.lol2 

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Message par Invité le Sam 16 Nov 2013 - 2:43

on s'est aimé dans les maïs...Embarassed 

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